De binnenschalen van rijstkokers Het belangrijkste onderdeel?

A rijstkoker is alleen zo goed als de kom waarin je de rijst kookt. Je kunt een rijstkoker van alle gemakken voorzien, maar als de binnenpan van slecht materiaal is gemaakt, heeft dat weinig zin.

Rijstkokers zijn verkrijgbaar in allerlei soorten kommaterialen. Je moet rekening houden met verschillende factoren bij het bepalen van wat een goede kom is. 

Dit zijn....

  • Dikte
  • Gecoat of niet-gecoat
  • Niet-plakkerigheid
  • Malteriale Gezondheid
  • Gebruiksgemak (zoals handgrepen en gewicht)
  • het Uiterlijk
  • Markeringen van waterpaslijnen versus gestempelde lijnen

  • Welke is het beste?

  • onregelmatige cirkel

Wat het is Gemaakt van Zaken

Kommen bestaan ​​vaak uit meerdere lagen om de rijst duurzamer, steviger, warmtegeleidender en flexibeler te maken. Ook kunnen ze smaak toevoegen aan de rijst. De belangrijkste laag van de binnenkom van een rijstkoker is echter de binnencoating. Dit is de laag die in contact komt met uw rijst, dus u wilt dat deze zo gezond mogelijk is.

Teflonachtige coatings

Standaard rijstkokers hebben vaak kommen van dun aluminium met een antiaanbaklaag zoals teflon of iets dergelijks (of zelfs zonder antiaanbaklaag). Hoewel antiaanbaklagen zeer goed zijn in het voorkomen van aanbakken, hebben sommige mensen problemen met de chemicaliën in de coating. Ze kunnen BPA, PTFE, PFOA's of PFA's. Hoewel uitgebreid wetenschappelijk bewijs aantoont dat deze chemicaliën, als je er goed mee omgaat, pas bij veel hogere temperaturen afbreken en gevaarlijk worden dan de temperaturen die in een kookplaat kunnen worden bereikt, blijven mensen liever uit de buurt van dit soort chemicaliën.

RVS KOMMEN

Dan kun je dat hebben roestvrij staal binnenkommen die geweldig zijn met betrekking tot het verminderen van de kans op chemische besmetting, maar heet roestvrij staal werkt helemaal niet goed met rijst, wat vaak resulteert in een vreselijke plakkerige verbrande bende die ongelooflijk moeilijk te verwijderen is (denk aan lijm!). Roestvrij staal is ook niet erg goed in het geleiden van warmte, dus het koken duurt veel langer (voor een eenvoudige rijstkookcyclus kan het 90 minuten duren). Evenzo kan een massief glas Een ander type is de kom, maar die wordt zelden gebruikt omdat deze gemakkelijk barst en glas ook een zeer slechte warmtegeleider is.

 PUUR KERAMIEK

Het laatste type dat we hier zullen bespreken zijn de natuurlijke materialen zoals puur handgemaakt keramiek materialen. Deze zijn uitstekend voor de gezondheid en gaan lang mee, maar ze hebben vaak een lager vermogen om warmte gelijkmatig te absorberen vanwege het natuurlijke materiaal. Zuiver gebakken keramiek is van nature ook niet antiaanbak, maar als het goed is afgewerkt, kan de laag die in contact komt met voedsel worden gepolijst tot een mate die bestand is tegen plakken. Soms kan een inerte glazuur worden aangebracht om dit probleem te verhelpen.

KERAMIEK GECOAT

Andere kommen kunnen dat wel hebben keramiek binnencoatings die bovenop andere lagen zitten. Deze keramische coatings gebruiken eenvoudige inerte silica die nano-gebonden zijn aan de sublagen. Als het correct wordt aangebracht, is de keramische laag zeer duurzaam, zeer gezond, zeer eenvoudig schoon te maken en een veel beter alternatief voor chemische antiaanbaklagen. De beste keramisch gecoate kom zou een keramische laag van minimaal 2 mm hebben die is gebonden aan een roestvrijstalen structuur met een aluminium buitenlaag voor een betere warmtegeleiding. Dit hybride De structuur van de komwand is de ideale combinatie van gezond materiaal dat in contact komt met voedsel, niet-kleverig, duurzaam, warmtegeleidend en de beste algehele kookprestaties.

Ninja

  • 2 mm DIK
  • KERAMIEK GECOAT
  • ZIJDE GEDRUKT RIJST NIVEAU LIJNEN
  • BLIJF KOEL HANDGREPEN

Joubu

  • 3 mm DIK
  • KERAMIEK GECOAT
  • ZIJDE PRINT RIJST NIVEAU LIJNEN
  • BLIJF KOEL HANDGREPEN
  • OPTIMALE IH-GELEIDING

SHINSEI

  • 5.5 mm DIK
  • HANDGEMAAKT PUUR KERAMIEK
  • ZIJDE PRINT RIJST NIVEAU LIJNEN

Rijstkokerkommen kunnen dat zijn Gezond

Niemand houdt van chemicaliën in de buurt van zijn eten, toch? Dus hoe stabieler het materiaal van de rijstkokerkom, hoe beter! Een trend op dit moment is dat de oppervlakken van rijstkokerkommen die in contact komen met voedsel, overstappen op gezonde natuurlijke materialen zoals keramiek, pure koolstof, diamantpoeder of zelfs koper. Sommige materialen hebben echter nadelen. Koperen kommen hebben bijvoorbeeld hetzelfde probleem als roestvrijstalen kommen met zeer plakkerige resultaten.

Zuivere koolstof is extreem duur om te maken, is behoorlijk kwetsbaar en absorbeert vaak te veel warmte om gemakkelijk onder controle te kunnen houden. Hierdoor zijn keramische materialen goed geplaatst voor een goede, gezonde rijstbereiding. Nog beter is dat kommen van puur keramisch materiaal daadwerkelijk de golflengte van de toegepaste infraroodwarmte kunnen verplaatsen, wat een meer gecontroleerde manipulatie van de kooktemperaturen mogelijk maakt. Ook de porositeit van het keramische materiaal en de natuurlijke isolatie-eigenschappen zorgen ervoor dat warmte en vocht op een andere manier door de pot circuleren. Dit kan de smaak en textuur van de rijst verbeteren en tegelijkertijd veilig/gezond zijn.

Zoals u kunt zien, hebben sommige materialen zelfs het vermogen om de smaak van rijst te verbeteren en andere functionele toepassingen mogelijk te maken dan het eenvoudige basiskoken van rijst.

Soms krijgen we de vraag of de coatings voor kommen cadmium, lood of andere giftige stoffen kunnen bevatten. Het is simpelweg illegaal om voedselproducten met zulke giftige chemicaliën/elementen te verkopen. Yum Asia rijstkokerkommen voldoen volledig aan de Amerikaanse, Britse, Europese en andere internationale wetten op dit gebied. Onze rijstkokers zijn ETL-gecertificeerd, CE-gecertificeerd, UKCA-gecertificeerd en voldoen ook aan alle RoHS-normen.

Ziet er gecombineerd uit met uitvoerbaarheid

Als een kom goed is gemaakt, ziet hij er gewoon geweldig uit en voelt hij geweldig aan, met een goed gewicht en dikte.s. Je zou er zelfs uit kunnen serveren op je eettafel, dus je wilt misschien dat het eruitziet als iets waar je vrienden versteld van zouden staan. Sommige kommen hebben handgrepen om je te helpen de kom uit de kookplaat te tillen of te verplaatsen.

Esthetiek is belangrijk, maar de beste kommen hebben ook rijstmeetlijnen. Deze lijnen zijn er om u te helpen de exacte hoeveelheden water te krijgen die nodig zijn voor perfecte rijst. Eenvoudige rijstkokers zonder deze meetlijnen betekenen dat u nooit nauwkeurige watermetingen krijgt voor het type rijst dat u kookt. Soms geven de instructies u water-rijstverhoudingen, maar dit houdt geen rekening met de komradiaal (kromming van de kom) of houdt geen rekening met het verwarmingstype / fuzzy logic.

De meer basale rijstkokers hebben misschien kommen met slechts één eenvoudige witte rijstniveaulijn of zelfs helemaal geen markeringen. Gaandeweg naar de bij meer geavanceerde kommen zou je verwachten dat je vlakke lijnen vindt voor andere rijstsoorten die verschillende hoeveelheden water nodig hebben, zoals voor bruine rijst, korte korrel, pap, enz. Hoe de lijnen verschijnen en de zware kookomstandigheden van een goed gebruikte rijstkoker overleven, is ook belangrijk. Zijn de vlakke lijnen gestempeld op de kom, zijde bedrukt op de kom of een soort overdracht? Gestempelde lijnen zijn goed en zeer slijtvast omdat ze in het kommateriaal zelf zijn gedeukt (meestal metalen kommen), terwijl zijdedruk meestal langer meegaat dan transferdruklijnen en gemakkelijker te lezen is dan gestempelde lijnen. Als de zijdedruk correct is aangebracht en de kom wordt verzorgd zoals voorgeschreven, dan gaan de lijnen vele jaren mee.

Heeft het Levensduur?

Als u uw kom goed onderhoudt (zie hieronder ons onderhoudsadvies), gaat hij jarenlang mee zonder dat u hem hoeft te vervangen. Hoe eenvoudiger de kom, hoe minder lang deze meegaat. Daarom is het ontzettend belangrijk om de tijd te nemen om de juiste rijstkoker te kiezen die een duurzame kom heeft.

Als het binnenoppervlak van de kom dat in contact komt met voedsel van goede kwaliteit is en voldoende antiaanbakeigenschappen heeft of van natuurlijk materiaal is, hoeft u hoogstens na het koken van de rijst alleen maar met een vochtige doek af te vegen om uw kom op te frissen. Zorg er ook voor dat de onderkant van de kom droog wordt geveegd, omdat achtergebleven water het verwarmingselement van de rijstkoker kan verkleuren.

Het gebruik van vaatwassers wordt afgeraden voor het reinigen van de meeste soorten kommen vanwege de intensieve en agressieve reiniging die wordt veroorzaakt door de vaatwasser, waarbij ook chemicaliën worden gebruikt die de natuurlijke coating kunnen beschadigen. Als een fabrikant zegt dat zijn rijstkokerkommen in vaatwassers kunnen worden gebruikt, is het zeer waarschijnlijk dat het materiaal chemisch resistent is, wat erop zou kunnen wijzen dat de kom zelf een soort chemische coating in de beschermende lagen heeft die niet als gezond wordt beschouwd.

​

Hoe te verzorgen Yum Asia Binnenkommen

Volg onze instructies zorgvuldig op over hoe u uw binnenkom moet verzorgen en hoe deze vele jaren meegaat. Als u dit niet doet, kan dit leiden tot degradatie van de keramische coating of de komstructuur zelf.

In het zeldzame geval dat er een defect aan de kom optreedt, zal dit zich bijna altijd voordoen in de eerste paar maanden van gebruik.  

Ninja Joubu SHINSEI

*Zojirushi-kommen hebben geen garanties en zijn gebaseerd op Sumiflon (een soort teflon)

ALLEEN HANDWAS

Een simpele schoonmaakbeurt met een vochtige doek of papieren handdoek na gebruik is alles wat nodig zou moeten zijn. Als voedsel hard aan de kom blijft plakken/opgedroogd is, week het dan eerst in water voordat u het schoonmaakt. Nooit in de vaatwasser doen en nooit sterke chemicaliën, schuursponsjes etc. gebruiken om schoon te maken.

GEBRUIK HET JUISTE KEUKENGEREI

Gebruik voor het roeren of serveren van de inhoud alleen keukengerei dat niet schurend is, zoals siliconen, plastic of hout. Deze keukengerei beschadigen de kom niet. Gebruik nooit metalen keukengerei. Controleer of er geen scherpe stukjes op het keukengerei zitten. Deze kunnen de kom krassen, maar nooit schrapen.

WAS NOOIT RIJST IN JE KOM

Normaal gesproken wassen mensen rijst in een kom, maar rijst in water en dan mengen kan erg schurend zijn. Gebruik altijd een aparte wasbak, zoals een rijstwaskom, om rijst te wassen (als het gewassen moet worden).