Graangids voor rijstkokers

Dit rijstkorreltype omvat jasmijn en basmati rijst soorten.

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1 rijstbeker (bijv. water)
• VLOEISTOF VOOR MEER DAN 1 RIJSTKOPJE – gebruik de niveaulijnen van de LONG GRAIN-kom (als u YumCarb gebruikt, gebruik dan de LONG GRAIN-niveaulijnen van stalen mand)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  5.5 rijstbekers (3 rijstbekers bij gebruik van YumCarb)
• SPOELEN – Meestal wel (totdat het water redelijk helder is)
• FUNCTIE – WITTE RIJST (of YumCarb WITTE RIJST)
• BLIJF WARM – Ja, tot 24 uur, maar er kunnen om de paar uur waterspatten nodig zijn

Jasmijnrijst, uit Thailand, heeft lange, doorschijnende korrels. Wanneer het wordt gekookt, heeft het een verleidelijk, licht bloemig aroma en een zachte, plakkerige textuur. Het moet vóór het koken worden gewassen om overtollig zetmeel te verwijderen. IDEAAL VOOR: Curry, roerbakgerechten en andere Thaise en Aziatische gerechten

Dit rijstkorreltype omvat jasmijn (Inclusief rijstbes) en basmati rijst soorten

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1.25 rijstbeker (bijv. water)
• VLOEISTOF VOOR MEER DAN 1 RIJSTKOPJE – gebruik de niveaulijnen van de BRUINE RIJSTkom (als u YumCarb gebruikt, gebruik dan de niveaulijnen van de LONG GRAIN stalen mand)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  4 rijstbekers (3 rijstbekers bij gebruik van YumCarb)
• SPOELEN – Ja (totdat het water helder is)
• FUNCTIE – BRUIN (of YumCarb BRUINE RIJST)
• BLIJF WARM – Ja, tot 24 uur, maar er kunnen om de paar uur waterspatten nodig zijn

Langkorrelige bruine rijst is de volkorenversie van zijn witte tegenhanger, dat wil zeggen dat de zemel- en kiemlagen intact blijven, waardoor de rijst een nootachtige, korrelige smaak en een taaie beet krijgt. IDEAAL VOOR: Algemeen doel

Deze korte rijst graansoort omvat sushi (er bestaat niet zoiets als sushirijst – het is gewoon kortkorrelige rijst gevolgd door een specifieke bereiding). Arborio en bomba zijn ook deze graansoort.

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1 rijstbeker (bijv. water)
• VLOEISTOF VOOR MEER DAN 1 RIJSTKOPJE – gebruik de niveaulijnen van de KORTE GRAIN-kom
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  5.5 rijstbekers
• SPOELEN – Meestal wel (totdat het water redelijk helder is)
• FUNCTIE – KORTE KORREL of YUMCARB
• BLIJF WARM – Ja, tot 24 uur, maar er kunnen om de paar uur waterspatten nodig zijn, maar we raden aan om het zo dicht mogelijk bij het koken te gebruiken

Japanse rijst wordt gebruikt voor sushi, maar wordt ook puur geserveerd als afsluiting van een typische maaltijd. Het is enigszins doorschijnend als het rauw is, en stevig, maar een beetje plakkerig als het wordt gekookt (maar verwar het niet met Japanse kleefrijst, gebruikt voor de snoepjes genaamd mochi). IDEAAL VOOR: Sushi, zeevruchten, Japanse gerechten

Onder deze rijstkorrelsoort vallen sushi (er bestaat niet zoiets als sushirijst – het is gewoon kortkorrelige rijst gevolgd door een specifieke bereiding). Arborio en bomba zijn ook deze graansoort.

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1.25 rijstbeker (bijv. water)
• VLOEISTOF VOOR MEER DAN 1 RIJSTKOPJE – gebruik de BRUINE niveaulijnen voor de kom
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  4 rijstbekers (3 rijstbekers voor YUMCARB)
• SPOELEN – Ja (totdat het water helder is)
• FUNCTIE – BRUIN of YUMCARB
• BLIJF WARM – Ja, tot 24 uur, maar er kunnen om de paar uur waterspatten nodig zijn, maar we raden aan om het zo dicht mogelijk bij het koken te gebruiken

Kortkorrelige bruine rijst heeft, net als andere kortkorrelige varianten, een hoger gehalte aan amylopectine, waardoor hij enigszins plakkerig is. De intacte zemelen geven hem meer kauwkracht dan witte kortkorrelige rijst. IDEAAL VOOR: Sushi, gezondere sushi

Ook bekend als ‘kleefrijst’ of ‘zoete rijst’.

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1 rijstbeker (bijv. water)
• VLOEISTOF VOOR MEER DAN 1 RIJSTKOPJE – gebruik de niveaulijnen van de KORTE GRAIN-kom
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe rijst) –  5.5 rijstbekers
• SPOELEN – Ja (totdat het water helder is)
• FUNCTIE – KORTE KORREL
• BLIJF WARM – Ja, tot 24 uur, maar er kunnen om de paar uur waterspatten nodig zijn, maar we raden aan om het zo dicht mogelijk bij het koken te gebruiken

In de zin dat het lijmachtig of plakkerig is, en niet in de zin dat het gluten bevat (wat niet het geval is). Vaak 'plakkerige' rijst genoemd, kan in korte of lange korrellengtes voorkomen IDEAAL VOOR: Desserts, mango-kleefrijst en veel Aziatische gerechten

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1 rijstbeker (bijv. water)
• VLOEISTOF VOOR MEER DAN 1 RIJSTKOPJE – gebruik 1 kopje rijst quinoa op 1 kopje rijst water
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe quinoa) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe quinoa) –  5.5 rijstbekers
• SPOELEN – Ja (totdat het water helder is)
• FUNCTIE – WITTE RIJST of KORTE KORREL
• BLIJF WARM – Ja tot 2 uur

Quinoa is een plant uit de amarantfamilie die wordt gekweekt vanwege zijn kleine eetbare zaadjes. De zaden bevatten veel eiwitten en vezels. IDEAAL VOOR: goed als vervanging voor rijst, salades, graankommen

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 3 rijstbekers (bijv. water)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe haver) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe haver) –  1 rijstbeker
• SPOELEN – Meestal niet nodig, maar zeef goed voor gebruik om kleine stof/deeltjes te verwijderen, omdat dit overkoken kan veroorzaken als dit niet wordt gedaan
• FUNCTIE - PAP
• BLIJF WARM – Ja tot 2 uur

Gewalste haver is een soort licht bewerkt volkoren voedsel (havergrutten) dat is gestoomd en tot vlokken is gerold IDEAAL VOOR: Koekjes, muffins, brood, pap, muesli,

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1.5 rijstbekers (bijv. water)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe bulgur) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe bulgur) –  4 rijstbekers
• SPOELEN - Nee
• FUNCTIE - WITTE RIJST
• BLIJF WARM – Ja tot 2 uur

Bulgur wordt soms verward met gebroken tarwe, een geplette tarwekorrel die, in tegenstelling tot bulgur, niet voorgekookt is. IDEAAL VOOR: kan worden geserveerd als bijgerecht, vergelijkbaar met rijst of couscous, en wordt vaak gebruikt in gebak, pilaf's en soepen.

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 2 rijstbekers (bijv. water)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe boekweit) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe boekweit) –  3 rijstbekers
• SPOELEN - Nee
• FUNCTIE - WITTE RIJST
• BLIJF WARM – Ja tot 2 uur

Boekweit is supergezond, heel veelzijdig en heeft, ondanks de naam, eigenlijk niets met tarwe te maken. Rijk aan eiwitten, vezels en sporenelementen. IDEAAL VOOR:  Vervanging voor rijst, couscous, aardappelen of pasta. Het kan gebruikt worden als bijgerecht bij een curry of stoofpot of als alternatief voor bulgur of couscous in een salade.

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 2 rijstbekers (bijv. water)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe parelgort) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe parelgort) –  3 rijstbekers
• SPOELEN - Nee
• FUNCTIE – SLOW COOK of BRUINE RIJST
• BLIJF WARM – Ja tot 2 uur

Parelgort is qua calorie-, eiwit-, vitamine- en mineraalgehalte vergelijkbaar met tarwe, hoewel sommige varianten een hoger lysinegehalte bevatten IDEAAL VOOR: Soepen, stoofschotels en potages

• VLOEISTOF VOOR 1 RIJSTKOPJE – 1 rijstbekers (bijv. water)
• RIJSTKOKER MINIMALE CAPACITEIT (rauwe couscous) –  0.5 rijstbeker
• RIJSTKOKER MAXIMALE CAPACITEIT (rauwe couscous) –  5.5 rijstbeker
• SPOELEN - Nee
• FUNCTIE – WITTE RIJST of KORTE KORREL
• BLIJF WARM – Ja tot 2 uur

Couscous is noch een graan, noch een zaadje; het is een vorm van pasta gemaakt van een droog mengsel van griesmeel en water dat in hele kleine, onregelmatige stukjes wordt gerold. IDEAAL VOOR: Geserveerd naast vlees, groenten, sauzen, stoofschotels en tagines