Handleiding voor langzaam koken en stomen

Wat is Langzaam koken?

Een rijstkoker kun je voor zoveel meer gebruiken dan alleen rijst en granen. Sommige rijstkokers hebben een SLOW COOK-functie die uw traditionele slowcooker kan vervangen – Het voordeel van het gebruik van een rijstkoker als slowcooker is dat het een afgesloten eenheid is en zeer warmte-efficiënt is. Je eten kookt sneller, maar nog steeds op die lage malsende hitte en de smaak/sappen blijven behouden of worden opnieuw geabsorbeerd. De slowcook-stand kan worden gebruikt voor het bereiden van volledige stukken vlees, soepen of ovenschotels/stoofschotels. Het is een veelzijdige functie die ook kan worden gebruikt voor linzen/bonen, waardoor het koken ervan eenvoudiger wordt. Bij de meeste slowcook-recepten gooi je letterlijk alle ingrediënten in het begin erbij en laat je het slowcooking het werk doen.

Zorg ervoor dat uw rijstkoker een SLOW COOK-functie heeft Alle Yum Asia rijstkokers hebben een volledige SLOW COOK-functie. Het enige Zojirushi-model met een vergelijkbare functie is de NS-YSQ10/18, maar deze kan slechts maximaal 4 uur worden gebruikt met vloeibare gerechten en blijft niet warm.

How To Langzaam koken In Een Rijstkoker

VARKENSVLEES

Je kunt varkensvlees bereiden met alleen maar kruiden, maar je kunt bijvoorbeeld ook onze kruidenrub gebruiken, die ideaal is voor pulled pork. Masseer de kruidenrub (optioneel maar aanbevolen) in het varkensvlees en laat dit minimaal 3 uur staan. Doe het varkensvlees in de binnenkom en laat het koken 6-8 uur – hoe langer hoe beter (ongeacht hoeveel varkensvlees je kookt). Zorg ervoor dat je de SLOW COOK-functie op je rijstkoker gebruikt. Eenmaal gekookt, trekt u het varkensstuk uit elkaar met twee vorken en voegt u eventueel barbecuesaus toe.

Yum Azië Varkenskruidenrub

1 el gemalen zwarte peper

1-2 eetlepels cayennepeper

2 el chilipoeder

2 el komijnpoeder

2 el donkerbruine suiker

1 el gedroogde oregano

4 el paprika

2 el tafelzout

1 eetlepels kristalsuiker

1 eetl gemalen witte peper

RUNDVLEES

Kruid het rundvlees aan alle kanten goed met peper en zout. Plaats het rundvlees in de binnenkom en laat het koken 4-6 uur op de slowcook-stand, afhankelijk van hoe groot het vlees is en hoe goed je het vlees gaar wilt hebben. Er is geen water nodig, omdat de eigen sappen van het vlees voldoende zijn. en omdat de unit verzegeld is, wordt de smaak door het vlees gerecycled om de smaak te intensiveren.

Open het deksel niet te vaak! Dit geldt voor al het langzaam garen van vlees. Hoe meer u de deksel opent, hoe meer het smaakvolle vocht dat gebruikt is om het vlees te bereiden, zal ontsnappen.

KIP

Hele kippen zijn meestal te groot om in de binnenkom van een rijstkoker te passen, maar u kunt kipfilets, kippendijen (met bot in of uit) of poten bereiden op de SLOW COOK-stand. koken voor 1-2 uur afhankelijk van hoeveel kip je kookt. Hoe groter de hoeveelheid, hoe langer je het op slowcooking moet laten staan.

We raden aan om een marinade of kruidenwrijf op de kip te gebruiken en deze in de binnenkom te plaatsen met wat gehakte groenten op de bodem. Je kunt de kip vervolgens met twee vorken uit elkaar trekken en gebruiken in een salade, quesadilla's, burrito's, wraps. Een eenvoudig en smakelijk trucje! Zin in iets om je smaakpapillen te laten tintelen, probeer dan iets als ons Recept voor Piri Piri.

FISH

Vis is niet zo lang gaar op SLOW COOK. De betere manier om de meeste vis te bereiden is door de STEAM-functie te gebruiken en de vis te koken met hete stoom (zie hieronder). Dit voorkomt uitdrogen. Als u een visstoofpot langzaam kookt, kunt u de slowcook-functie gebruiken, maar de vis misschien verder in de kookcyclus toevoegen.

SOEPEN, STOOFSCHOTELS EN STOOFSCHOTEN

Elke soep/braadpan/stoofpot die in een pan kan worden gekookt, kan worden bereid met de SLOW COOK-functie van een rijstkoker. Maak hartverwarmende soepen zoals kip en parelgort or Minestrone, stoofschotels zoals deze Marokkaan en chikkew genot. Met de SLOW COOK-functie maak je ook malse, smaakvolle gerechten zoals onze recepten Chili con carne or rundvlees goulash. Geloof ons als we zeggen dat deze slowcook-recepten gewoon geweldig zijn!

How To Stoom In Een Rijstkoker

Veel rijstkokers hebben een STEAM-functie en je kunt een rijstkoker meestal als stand-alone stomer gebruiken. Als je dit doet gebruik 1.5-2 kopjes water in de binnenkom om alleen te stomen. Als alternatief kunt u rijst koken terwijl u voedsel stoomt.

Als u stoomt terwijl u rijst kookt, gebruikt u de rijstfunctie voor het type rijst dat u kookt en plaatst u het stoommandje in de binnenkom boven de rijst. Rijst koken en tegelijkertijd stomen is een snelle en zeer gemakkelijke manier om volledige, gezonde éénpansmaaltijden te bereiden. Hieronder vindt u een handleiding voor het geschatte bereiden van verschillende soorten voedsel met de functie 'STEAM'.

HERINNEREN! - Als u tegelijkertijd stoomt en rijst kookt De maximale capaciteit rijst die u kunt koken, neemt af. In de handleiding van uw rijstkoker vindt u richtlijnen voor hoeveel rijst u tegelijkertijd kunt koken en stomen. Als u tegelijkertijd rijst kookt en stoomt, kunt u het deksel openen (heel voorzichtig, let op de stoom die uit het apparaat vrijkomt) om Voeg het stoommandje halverwege de kookcyclus toe, zodat de groenten niet te gaar worden.
Hier vindt u een richtlijn voor het maximale aantal kopjes dat u kunt stomen. Dit komt omdat de rijst die uitzet tijdens de kookcyclus ervoor kan zorgen dat het stoommandje het deksel openduwt.
Panda - 1 kopje,Kumo - 1 kopje,Sakura en Bamboo - 3 kopjes,Fuji - 2 kopjes,NS-TSQ10 en NS-AAQ10 - 2 kopjes,NS-TSQ18 en NS-AAQ18 - 4 kopjes

Stoomgids

INGREDIËNTEN	BEDRAG	KOOKTIJD (minuten)	TIPS VOOR STOMEN
Wortel	200g / 1st	20	Snijd in hapklare stukken
Broccoli	200g	15	Snijd in hapklare stukken
Spinazie	100g	15	Snijd in hapklare stukken
Pompoen	250g	20	Snijd in hapklare stukken
Aardappel	450g	40	Snijd in hapklare stukken
Zoete aardappel	300g	35	Snijd in hapklare stukken
Maïs	200g	35	Snijd in hapklare stukken
Kip	200g/filet	30	Maak sneden aan de zijkant die de stoommand raakt
Vis (witvis en zalm)	150g	20	Snijd tot minder dan 2 cm en wikkel in folie
Garnalen en Sint-jakobsschelpen	15 stuks / 150g	20	Garnalen - stomen zonder de schaal te verwijderen Sint-jakobsschelpen - uit de schaal halen
Gekoelde vleesknoedels	200g	15	Laat ruimte tussen het voedsel
Bevroren vleesknoedels	200g	20	Snijd in hapklare stukken

VEELGESTELDE VRAGEN

Hoe groot zijn de stoomplaten van de rijstkoker?

Controleer alstublieft de Gids voor rijstcapaciteit pagina voor informatie over maatvoering.

Wat is de maximale hoeveelheid rijst die ik in mijn rijstkoker kan koken terwijl ik tegelijkertijd stoom?

Er is een maximaal aantal kopjes dat u kunt stomen, omdat de rijst die uitzet tijdens de kookcyclus ertoe kan leiden dat de stoommand het deksel openduwt.
Panda - 1 kopje,Kumo - 1 kopje,Sakura en Bamboo – 3 kopjes,Fuji - 2 kopjes,NS-TSQ10 en NS-AAQ10 - 2 kopjes,NS-TSQ18 en NS-AAQ18 – 4 kopjes

Heeft u een tabel waarin ik al uw rijstkokers kan vergelijken?

Je kunt gebruik maken van de ingebouwde Vergelijken kenmerk van onze website'. Elke rijstkoker heeft een vergelijkingspictogram waarop u kunt klikken. Als alternatief kunt u onze vergelijkingspagina voor rijstkokers bekijken hier.

Als je nog steeds vastzit, kun je meer hulp krijgen op onze Kies een rijstkoker-pagina hier

U kunt ook gebruik maken van onze adviseur voor rijstkokers boven. Het zal u een reeks vragen stellen en vervolgens op basis van uw antwoorden een aantal rijstkokerkeuzes voor u samenstellen.

Zijn de handleidingen meertalig?

Voor Yum Asia-modellen in Europa wordt de handleiding geleverd in het Engels, Frans, Duits, Italiaans en Spaans.

Voor Yum Asia-modellen in de VS wordt de handleiding geleverd in het Engels, Frans en Spaans.

Voor Zojirushi-modellen is de taal van de gebruikershandleidingen uitsluitend Engels

Heb je een receptenblog of -boek?

We hebben onze gratis toegankelijke Greedy Panda-voedselblog op www.greedy-panda.com

We verkopen ons Greedy Panda-kookboek ook in paperback-, hardcover- en eBook-versies. Dit boek bundelt al onze tips, trucs, recepten, ideeën en kennis op één plek. Dat kun je erdoor krijgen hier te klikken.

Wat voor soort rijst moet ik kopen?

We hebben een gids voor rijstkorrels op deze pagina hier.

We verkopen ook rijst die speciaal is uitgekozen om goed te werken in pannen, maar nog beter in onze premium rijstkokers en die tot de allerbeste granen behoren die je kunt kopen (en ook nog eens voor geweldige prijzen!). Kijk eens naar onze rijst hier.