Wat we bedoelen met de Yum-factor

Onze producten zijn ontworpen om anders te zijn en zich te onderscheiden van de massa. We doen dit door unieke functies en kenmerken te ontwikkelen, onze producten zo te ontwerpen dat ze er goed uitzien en gemaakt zijn van betere materialen en vakmanschap.

 

Wat wij de Yum Factor noemen, kan van alles zijn, van zorgvuldig berekende rijstkookfasecycli tot onze kenmerkende gezonde, met keramiek gecoate binnenkommen of onze unieke UMAI IH-kooktechnologie.

Laten we eens kijken naar de dingen die ervoor zorgen dat onze producten de 'Yum-factor'

 

Premium handtekening Keramische rijstkokerkommen

Yum Asia rijstkokers zijn voorzien van ons kenmerkende keramiek Ninja, Joubu en Shinsei binnenkommen voor perfect koken

 

Onze kommen zijn dat wel

Keramisch, gezond en duurzaam

BPA-, PFOA- en PTFE-vrij.

Zijdeprint niveaulijnen

Exacte en gemakkelijk af te lezen watermetingen

Niet-klevend - geen probleem

Gemakkelijk schoon te maken met een eenvoudig doekje

Blijf cool Handvatten

On Sakura en Bamboo modellen

Voornaam* UMAI Inductieverwarming (IH) In Groot-Brittannië en Europa

Onze bekroonde Bamboo en Fuji IH-rijstkokers brengen de technologie verder

Exclusief voor Yum Asia's Bamboo en Fuji rijstkokers zijn Umai Inductieverwarming (IH). Inductieverwarming in rijstkokers vindt plaats wanneer spoelen in de bodem van het apparaat een magnetisch veld creëren dat specifiek de binnenkom en de inhoud verwarmt.

'Umai' betekent in het Japans slim brein wat verwijst naar de microprocessor die wordt gebruikt om fijne aanpassingen in temperatuur en kooktijden te maken. Omdat ons Umai IH-systeem zo slim is (en combineert IH met geavanceerde fuzzy logic Ai)Het maakt onze IH-rijstkokers efficiënter, dit betekent dat uw rijst elke keer absoluut perfect is en sneller wordt gekookt dan andere oudere IH-technologieën.

Cooking

Evenwichtige, gedistribueerde verwarming

Magnetische spoelen roeren de rijst

UMAI-technologie

Slimme, hersenloze logica voor slim koken

Omgevingsverwarming

Verwarmt de kom, niet het fornuis

Nauwkeurige temperatuur

Helpt bij het gebruik van verschillende kookfuncties

Masters Van Rijst Koken

Yum Asia rijstkokers hebben dat wel unieke functies gebruik de beste technologie om je rijst te koken!

Schoonheid en

Slim gefaseerd koken

Geavanceerde fuzzy logic (Ai) kookcycli voor slim koken

Unieke kookfuncties

GABA-, Yumami- en reguliere kookcycli zijn goed uitgevoerd

Uiterlijk is belangrijk

Moderne displays, cool uitziend

Fabriek gemaakt voor uw land

Ontworpen om te werken met uw energiesysteem

Wat is Geavanceerde fuzzy-logica?

Onze rijstkokers van het Yum Asia-merk gebruiken allemaal geavanceerde fuzzy logic (een type Ai) om ervoor te zorgen dat de rijst elke keer perfect gaar is. Deze grafiek laat zien hoe de 'hersenen' van het fornuis de temperatuur aanpassen met behulp van het gewicht en de hitte in de kom detecteren, samen met voorgeprogrammeerde omstandigheden om rijst te koken tijdens een typische kookcyclus. De grafiek toont een gedetailleerde uitleg van een typisch kookproces, maar varieert afhankelijk van het type functie dat wordt gebruikt.

DE ESSENTIËLE KOOKFASEN

VOORVERWARMEN– De kookplaat begint de rijst en het water in de binnenkom zachtjes te verwarmen om de kookcyclus te starten; dit is de sleutel tot het vrijkomen van suikers in het water uit de rijstkorrels.

WATER ABSORBEREN – Deze fase van de kookcyclus verhoogt de kooktemperatuur enigszins, zodat de rijst het water kan gaan opnemen.

VERWARMING– De temperatuur wordt opnieuw verhoogd om het water en de rijst in de binnenkom te verwarmen en het kookproces van de rijst te starten.

KOOKEND– Het fornuis verhoogt de temperatuur snel tot 100˚C, waarbij het kookpunt het grootste deel van het water uit de binnenkom verdampt en de rijst gedeeltelijk kookt.

STOOM– Het stoomgedeelte van de kookcyclus zorgt ervoor dat de rijst door kan koken, terwijl de suikers in het resterende water weer in de rijst worden opgenomen en tegelijkertijd het resterende water wordt verdampt. Dit deel van de kookcyclus zorgt ervoor dat de rijst zoeter smaakt.

AFKOELEN – Dit waterbalancerende deel van de kookcyclus zorgt ervoor dat er geen water achterblijft

HOUD WARM EN STOOM – Het laatste deel van de kookcyclus is het constant houden van de perfecte temperatuur om de rijst te kunnen blijven stomen. Dit zorgt ervoor dat de rijst perfect gaar, luchtig en heerlijk is

Wat is de GABA rijst Functie?

De functie GABA bruine rijst (of gekiemde bruine rijst) maakt gebruik van specifieke timing en temperaturen, zodat de bruine rijst kan ontkiemen. Wanneer u de GABA-functie aanzet Bamboo or Fuji ze zullen de bruine rijst voor je weken en activeren met behulp van de Umai (slimme hersenen) fuzzy logic-bediening, waarna het kookproces begint te faseren. Tijdens dit proces worden de binnenkom en de inhoud ervan gedurende een deel van de kookcyclus op een specifieke temperatuur gehouden, waardoor de bruine rijst kan 'ontkiemen'. Meer details…

De volledige kooktijd voor GABA-rijst in Bamboo or Fuji, inclusief de extra activeringsperiode, duurt ongeveer 2 uur en 25 minuten. Het resultaat van dit proces verandert de smaak en verhoogt het gehalte aan voedingsstoffen zoals gamma-aminoboterzuur (GABA). GABA bruine rijst heeft een zachtere textuur dan bruine rijst en een nootachtigere smaak.

Zojirushi-modellen NS-YSQ10/18 hebben ook een GABA-bruinfunctie en de volledige kooktijd, inclusief de extra activeringsperiode, kan tussen de 3 uur en 15 minuten en 3 uur en 35 minuten duren.

Ontdek GABA in meer detail

Hatsuga genmai (of gekiemde bruine rijst) is ongepolijste bruine japonica (Japanse) rijst, die is laten ontkiemen om de smaak te veranderen en ook om het gehalte aan voedingsstoffen zoals gamma-aminoboterzuur (GABA) te verhogen. Hatsuga genmai heeft een zachtere textuur dan bruine rijst en een nootachtigere smaak.

Gekiemde (GABA) rijst, een opkomend gezondheidsvoedsel waarbij elk type bruine rijst vóór het koken in warm water wordt geweekt; het warme bad induceert kieming of kieming, waardoor rijstenzymen worden gestimuleerd om meer voedingsstoffen te produceren. Eén van deze voedingsstoffen is de belangrijke chemische stof GABA in de hersenen (daarom wordt gekiemde bruine rijst ‘GABA-rijst’ genoemd). Sommige wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat een dieet dat rijk is aan gekiemde bruine rijst de cognitieve functie kan verbeteren. Andere onderzoeken hebben aangetoond dat het zou ook kunnen werken als een antidiabeticum.

GABA (gamma-aminoboterzuur) is een essentieel aminozuur en werd in 2004 'ontdekt' als onderdeel van het onderzoek naar het Jaar van de Rijst van de Verenigde Naties. Door de bruine rijst vóór het koken te laten ontkiemen, worden GABA, lysine (een ander aminozuur), tocotriënolen, magnesium en zink allemaal aanzienlijk verhoogd. Om GABA-rijst te maken, moet je beginnen met bruine rijst. Dit komt omdat de schil van witte rijst is verwijderd, wat betekent dat deze niet langer kan ontkiemen. De bruine rijst wordt gespoeld en vervolgens een langere tijd in water geweekt voordat hij wordt gekookt. Naarmate de rijst ontkiemt, neemt de hoeveelheid gamma-aminoboterzuur toe.

Kijk eens naar onze uitlegafbeelding – op het puntje van elke rijstkorrel zit een embryo; dit is het deel van het zaad dat zal ontkiemen. De rijst wordt geweekt totdat het embryo voller en groter wordt of er een spruit begint te ontstaan. Dit betekent dat de rijst is ontkiemd. Omdat tijdens het kiemproces water op natuurlijke wijze wordt opgenomen, kookt GABA-rijst sneller en heeft hij minder kookvloeistof nodig dan andere rijstsoorten.

Fans van GABA-rijst zeggen dat het minder irriterend is voor het spijsverteringskanaal en minder kans heeft op allergische reacties dan gewone rijst, en geloven dat de voedingsstoffen beter worden opgenomen. Alle rijst wordt echter over het algemeen als niet-irriterend voedsel beschouwd en het is onwaarschijnlijk dat het bij de meeste mensen allergische reacties veroorzaakt. Uit opkomend onderzoek blijkt dat gekiemde bruine rijst verbindingen kan bevatten die de bloedsuikerspiegel bevorderen. De onderzoeken die een voordeel voor diabetes aantonen, vergelijken over het algemeen gekiemde bruine rijst met geraffineerde witte rijst; er is meestal geen verschil met gewone bruine rijst. Of het daadwerkelijk gezonder is dan gewone bruine rijst is onbekend, maar sommige mensen geven er de voorkeur aan vanwege de zachtere textuur en de licht nootachtige smaak. Mensen die moeite hebben met de overstap van witte naar bruine rijst, vinden de smaak en textuur van gekiemde bruine rijst misschien een goed middenpunt tussen de twee.

De GABA-bruine functies op rijstkokers maken het koken van GABA-bruine rijst veel gemakkelijker Bamboo, Fuji en Zojirushi-modellen NS-YSQ10/18 hebben een GABA-bruinfunctie die bij elk type bruine rijst kan worden gebruikt.

Wat is de Yumami-rijst Functie?

Yumami of ‘extra lekkere’ rijstfunctie aan Bamboo en Fuji verbetert de smaak van elk type witte rijst door gebruik te maken van een speciaal ontworpen kookcyclus. Dit gebeurt door een reeks van weken en stomen te gebruiken om de suikers in de rijst vrij te maken, die vervolgens weer in de rijst worden opgenomen als een andere chemische structuur die kan Umami-receptoren van de tong activeren, wat resulteert in extreem smaakvolle rijst met verbeterde textuur/smaak.

De volledige kooktijd, inclusief het speciale weken en stomen, staat voor de Yumami-functie aan Bamboo en Fuji modellen is ongeveer 1 uur en 6 minuten.

Zojirushi-modellen -YSQ10/18 en GAQ10/18 hebben ook een 'premium' smaakfunctie die vergelijkbaar is met Yumami en de volledige kooktijd, inclusief het speciale weken en stomen, duurt ongeveer 1 uur en 15 minuten.

Wat is YumCarb?

Wist je dat er een manier is om de hoeveelheid koolhydraten die van nature aanwezig zijn in witte en bruine rijst te verminderen?

Dit kan van groot voordeel zijn voor mensen die proberen af ​​te vallen (keto-diëten enz.) en voor diabetici. Ons Kumo De rijstkoker is uniek omdat hij YumCarb-instellingen heeft voor zowel witte als bruine rijst. Door rijst te koken in de meegeleverde roestvrijstalen stoommand, wordt de rijst op een speciale manier gekookt, zodat de suikers in de rijst niet opnieuw worden opgenomen en het resultaat is dat de gekookte rijst tot 25%* lager is in koolhydraten

Deze vermindering van de glycemische belasting in zetmeelrijke voedingsmiddelen brengt de suikerniveaus omlaag die geschikt zijn voor een diabetesdieet en de preventie van diabetes, zwaarlijvigheid en hartziekten. Dit wordt bereikt met behulp van de YumCarb-cyclus in combinatie met geavanceerde fuzzy logic-technologie die, in plaats van simpelweg de rijst te koken (waarbij waardevolle voedingsstoffen worden verwijderd), een meerfasig kookpatroon gebruikt om rijst te verkrijgen met een verbeterde textuur, smaak, voedingswaarde en aroma.

*Op basis van laboratoriumtests werd een vermindering van 25% minder koolhydraten aangetoond in witte rijst. Gecertificeerd door Testing Institute of Product Quality Supervision, China.

De 3-typen Van Rijstkoker

Conventionele rijstkokers

Het type rijstkokers dat op de meeste markten verkrijgbaar is, zijn basismodellen die geen enkele vorm van logisch bestuurd koken hebben. Als u de binnenkom eruit haalt en in het hoofdgedeelte van de rijstkoker kijkt, ziet u een kleine ronde schijf met een diameter van ongeveer 3.8 cm in het midden van de verwarmingsplaat. Dit is een thermisch sensorapparaat, bekend als een magnetische thermostaat, en zit op een kleine veer.

Wanneer rijst en water in de binnenste kookpan worden geplaatst en vervolgens in het hoofdgedeelte van de rijstkoker worden geplaatst, drukt het gewicht van de binnenste kookpan de thermische sensor in. Als de rijstkoker is aangesloten en de kookschakelaar is ingeschakeld, begint de verwarmingsplaat op te warmen, waardoor de vloeistof in de kookpan aan de kook komt. Water kookt op 100°C en niet hoger, dus zolang er water in de pan zit, blijft de rijstkoker koken. Wanneer de rijst al het water heeft opgenomen, zal de temperatuur beginnen te stijgen, omdat er geen water meer in de pan zit. Wanneer de thermische sensor detecteert dat de temperatuur boven de 100°C is gestegen, schakelt de machine de verwarming automatisch uit.

Dit type rijstkoker is in wezen een geautomatiseerde pan en veel voorkomende klachten zijn verbrande of ongelijkmatig gekookte rijst en overtollig water uit rijstkokers met glazen deksel.

Sakura-vierkant

Fuzzy Logic-rijstkokers

Alle rijstkokers die wij verkopen, gebruiken “vage logica”  die een microcomputerchip gebruikt om rijst te koken. Dit is het brein van de eenheid, waardoor het koken van rijst onfeilbaar is. In plaats van dat het fornuis simpelweg aan en uit gaat en reageert op de temperatuur, maakt de rijstkoker nu kleine aanpassingen in de temperatuur en kooktijd met behulp van gefaseerde kookcycli, afhankelijk van wat de thermische sensor of sensoren detecteren. Hierdoor kun je voor de rijstkoker ook verschillende programma's instellen, waaronder het koken van diverse granen zoals witte, zoete (kleverige), bruine rijst en pap (zowel rijst- als haverpapvarianten).

Extra functies die beschikbaar zijn op de Fuzzy Logic-modellen zijn onder meer het bakken van cake, de stoomfunctie, slowcooking en GABA bruine rijst. Op bepaalde modellen ziet u ook extra functies zoals soep, korst (voor Perzische Tahdig-rijst), yoghurt en slowcooking die bijzonder zijn. geschikt voor de kookomgeving waarin de rijst wordt gekookt. 

Bamboo-vierkant-2

Inductie (IH) rijstkokers

Inductieverwarming (IH) in rijstkokers vindt plaats wanneer spoelen aan de onderkant van de unit een magnetisch veld creëren. Wanneer de roestvrijstalen inductieve laag van de keramische binnenkookkom met antiaanbaklaag in de rijstkoker wordt geplaatst en het apparaat wordt geactiveerd, wordt er een magnetisch veld gegenereerd dat onmiddellijke warmte door deze laag heen creëert.

De binnenste kookkom zelf, in plaats van het verwarmingselement, wordt de warmtebron die gebruik maakt van zowel gelijkmatige als toch hoge warmte- en fijne warmteaanpassingen om het kookproces te controleren. Door deze fijne aanpassingen in kooktemperaturen en vochtinhoud te gebruiken, kan het gebruik maken van meer geavanceerde kookfuncties zoals Yumami en GABA-rijst, zoals onze Bamboo en Fuji Dit model is de eerste rijstkoker met inductieverwarming gemaakt voor Groot-Brittannië en Europa.

LET OP: Zojirushi IH-modellen voor het VK en Europa zijn erg duur en hebben geen CE-veiligheidstests doorstaan, en kunnen daarom niet legaal worden geleverd binnen het VK of Europa.