Eenmaal geopend, moet de rijst in een koel, droog plaats in een strak gesloten container dat stof buiten houdt, vochtigheid en andere verontreinigingen.

Probeer rijst te kopen die voorzien is van een ziploc-sluiting. Als dit niet het geval is, kun je de zak ook in een grotere hersluitbare plastic zak doen en er zoveel mogelijk lucht uit halen. Als je de zak voor langere tijd wilt bewaren, kies dan voor een stevigere glazen of een goede kwaliteit (voedselveilige) plastic container. Als rijst niet op de juiste manier wordt bewaard, kan dit de veiligheid ervan in gevaar brengen en invloed hebben op de smaak ervan. Rijst heeft eigenlijk wat lucht nodig om te kunnen ademen en zijn smaak en textuur te behouden. Daarom kunnen paulowniadozen worden gebruikt om luchtcirculatie en vochtregulatie te bevorderen.

Begin met het letten op de datum op de verpakkingAls je rauwe rijst goed bewaart, kun je het zeker een jaar bewaren. Sterker nog, sommige granen, zoals basmati, zijn beter gerijpt en mensen betalen hier zelfs een hogere prijs voor, omdat het de geur en smaak naar voren brengt.

Als u rijst in de buurt van bepaalde sterk geurende producten kunt bewaren, zoals steranijs, knoflook, laurierblaadjes of een combinatie van deze drie, kunnen deze als natuurlijk insectenwerend middel dienen. Ongedierte Zoals rijstkevers (kleine roodbruine insecten) die graag in rijst kruipen en zich vermenigvuldigen. Door rijstkorrels te bewaren in een speciaal ontworpen container met natuurlijke insectenwerende middelen of zelfs in de koelkast, voorkom je dat ze binnendringen (zie hieronder).

Vergeet ten slotte niet om voorraad roteren eerst de oudere zakken rijst gebruiken en pas als laatste redmiddel rijst invriezen (zie hieronder).